كشفت أبحاث حديثة عن الدور الحاسم لمصادر البروتين في الوقاية من السكتة الدماغية، حيث أوصى أخصائي غدد صماء في مايو كلينك بإعطاء الأولوية للبروتينات النباتية على اللحوم الحمراء والمصنعة ومنتجات الألبان. وأظهرت الدراسة أن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي مثل البقوليات والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المميتة.
وفقًا للدكتور جيري هـ. تان، فإن مصدر البروتين أهم من إجمالي كمية البروتين، حيث ارتبط استهلاك البروتين النباتي بانخفاض حالات السكتة الدماغية بنسبة 22%، وعند استبدال:
-
بروتين اللحوم الحمراء بالبروتين النباتي: انخفاض الخطر بنسبة 48%.
اقرأ أيضاً
- ضبط نحو 15 طن دواجن ورنجة مجهولة المصدر وتحرير 8 مخالفات للمخابز في حملة تموينية موسعة ببلبيس
- اشتعال حريق علي متن حاملة الطائرات الفرنسية
- سيلفي لجنود اسرائليين بعد قتلهم فلسطيني
- حسام أبو المجد يطرح «دبلوم صنايع».. فيلم يناقش نظرة المجتمع للتعليم الفني
- وزير التموين يتوجه إلى مدريد للمشاركة في معرض Fruit Attraction أحد أكبر المعارض الدولية للخضر والفاكهة
-
بروتين اللحوم المصنعة: انخفاض بنسبة 61%.
-
بروتين الألبان: انخفاض بنسبة 46%.
كما وجدت الدراسات أن البروتينات النباتية غنية بالألياف والدهون الصحية ومضادات الأكسدة والمعادن، في حين تحتوي اللحوم الحمراء والمصنعة على دهون مشبعة، وحديد الهيم، وصوديوم ونترات، التي ترتبط بتلف الأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
وتشير التوصيات إلى أن معظم البالغين يحتاجون إلى حوالي 0.8-1 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم، مع التركيز على تحويل جزء من البروتين اليومي إلى المصادر النباتية، مثل الفاصولياء والعدس والحمص والتوفو، وإضافة المكسرات والبذور، واختيار الحبوب الكاملة مثل الكينوا والدخن، ما يسهم في تقليل خطر السكتة الدماغية وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.