Warum die Regierung wirklich, wirklich will, dass Sie (Vollfett-)Milch trinken

USA - Ekhbary Nachrichtenagentur

Warum die Regierung wirklich, wirklich will, dass Sie (Vollfett-)Milch trinken

Die jüngste Hinwendung Washingtons zur Vollfettmilch, die sich insbesondere in aktualisierten bundesstaatlichen Ernährungsrichtlinien und Gesetzesinitiativen zeigt, markiert eine deutliche Abkehr von jahrzehntelangen Empfehlungen, die fettarme Milchprodukte bevorzugten. Diese erneuerte Initiative, angeführt von der Trump-Administration, rät nicht nur zum Verzehr von Vollfett-Milchprodukten wie Vollmilch, sondern hat auch ein Gesetz verabschiedet, das öffentlichen Schulen den Verkauf von Vollmilch erlaubt. Dieser Schritt kehrt ein tatsächliches Verbot um, das seit 2012 bestand und darauf abzielte, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren bei Schülern zu reduzieren.

Diese Veränderung wurde von einer Reihe unkonventioneller und aufmerksamkeitsstarker Social-Media-Kampagnen begleitet, die aus den Büros der Trump-Administration stammten. Dazu gehörte eine Illustration von Präsident Donald Trump als Milchmann der 1950er Jahre, ein KI-generiertes Video, das Gesundheits- und Sozialminister Robert F. Kennedy Jr. beim Trinken von Vollmilch in einem Nachtclub zeigt, und ein besonders seltsames Video des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), das Kinder zeigt, die für Porträts posieren und vor dem Hintergrund düsterer elektronischer Musik "Vollmilch trinken" wiederholen. Diese Kampagnen haben zu weit verbreiteten Spekulationen und Debatten in den sozialen Medien geführt, mit Theorien, die von gesundheitsbezogenen Motiven über einen potenziellen "rassistischen Hundepfiff" (angesichts der Verbindung von Milch mit rechtsextremen Gruppen aufgrund der Laktoseintoleranz bei farbigen Menschen) bis hin zu schlichtem Lobbyismus für die mächtige "Big Dairy"-Industrie reichen.

Über die offensichtlichen Kampagnen hinaus offenbart eine tiefere Analyse ein komplexes Zusammenspiel wirtschaftlicher und politischer Interessen, die die US-Lebensmittelpolitik beeinflussen. Die staatliche Unterstützung für die Milchindustrie ist kein neues Phänomen und hat historisch gesehen parteiübergreifend Bestand. Der Artikel erwähnt frühere Beispiele, wie die Teilnahme eines ehemaligen Gesundheitsministers unter Präsident Bill Clinton an einer "Got Milk?"-Werbung. Darüber hinaus verdiente der ehemalige Landwirtschaftsminister der Obama-Regierung, Tom Vilsack, ein beträchtliches Gehalt von 1 Million US-Dollar für die Lobbyarbeit für die Milchindustrie, bevor er unter Präsident Joe Biden als Minister zum USDA zurückkehrte, wo er weiterhin Milchprodukte lobte. Ein anonymer ehemaliger USDA-Beamter betonte eine "reflexhafte Rücksichtnahme auf Milchprodukte im USDA und in Kreisen der Bundesernährungspolitik, unabhängig von der politischen Zugehörigkeit" und beschrieb Milchprodukte als eine "kulturelle und politische Basis", die im Vergleich zu anderen Rohstoffen unverhältnismäßig viel Aufmerksamkeit erhält. Dieser Beamte bemerkte auch ein "väterliches Gefühl des Schutzes für die Industrie, um jeden Preis".

Ein Sprecher des USDA verteidigte die Maßnahmen der Regierung und erklärte, die Regierung "nutze alle verfügbaren Werkzeuge, um sicherzustellen, dass die Landwirte das haben, was sie für die Fortsetzung ihrer landwirtschaftlichen Tätigkeiten benötigen" und "mutige Schritte zur Stärkung der Schulernährung unternimmt, einschließlich des "Whole Milk for Healthy Kids Act", der Vollmilch zurück in die Schulkantinen bringen würde." Die Behörde lehnte es jedoch ab, Kritik wegen ihrer wahrgenommenen übermäßigen Rücksichtnahme auf den Milchsektor zu beantworten. Die wirtschaftliche Abhängigkeit der Milchbauern von staatlicher Unterstützung ist beträchtlich; im Jahr 2015 waren schätzungsweise 71 Prozent der Einnahmen der US-Milchbauern von einer solchen Unterstützung abhängig, was die erheblichen finanziellen Risiken unterstreicht.

Das Schul-Kantinensystem bleibt ein besonders wichtiger Markt für Molkereien. Das 1940er Jahre gegründete National School Lunch Program verpflichtete teilnehmende Schulen, jedem Schüler eine Tasse Vollmilch zu servieren. Diese Politik half der Industrie, Überschüsse zu bewältigen und die Preise für die Landwirte zu erhöhen. Derzeit müssen etwa 20 Prozent der öffentlichen Schulen Milch servieren, während weitere 80 Prozent sie zumindest anbieten müssen. Trotzdem werden schätzungsweise 41 Prozent der in Schulen servierten Milch von den Schülern weggeworfen. Bemühungen einiger Schulen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, wie z. B. Wasser als Alternative anzubieten, stießen auf Tadel des USDA. Die in Schulen servierte Milch macht etwa 8 Prozent des gesamten Milchverbrauchs in den USA aus und stellt einen bedeutenden Markt dar, der stark von der Regierungspolitik beeinflusst wird.

Die starke Betonung der Vollmilch durch die Regierung wirft relevante Fragen über das Gleichgewicht zwischen wirtschaftlichen Interessen und Zielen der öffentlichen Gesundheit auf. Während Vollmilch einen höheren Kaloriengehalt und fettlösliche Vitamine liefert, enthält sie auch mehr gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, Faktoren, die laut Forschung mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden. Die anhaltende staatliche Förderung von Vollmilch, die scheinbar die Interessen der Milchlobby über die zeitgenössischen Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit zur Reduzierung der Aufnahme gesättigter Fettsäuren stellt, deutet auf ein langjähriges Muster der Symbiose zwischen Regierung und Milchindustrie hin. Die historische Entwicklung der Milchunterstützung in der US-Lebensmittelpolitik und der Einfluss der Milchindustrie auf staatliche Entscheidungen deuten darauf hin, dass dieser jüngste Vorstoß für Vollmilch nur das neueste Kapitel in einer tief verwurzelten Beziehung ist.

Ekhbary Nachrichtenagentur