دراسة تربط الجبن كامل الدسم بانخفاض خطر الإصابة بالخرف

السويد - وكالة أنباء إخباري

في تطور قد يثير اهتمام محبي منتجات الألبان، كشفت دراسة سويدية حديثة نشرت في مجلة «نيورولوجي» عن وجود ارتباط محتمل بين تناول الجبن والقشدة كاملة الدسم وانخفاض خطر الإصابة بالخرف. الدراسة، التي تعد الأكبر والأطول من نوعها حتى الآن، حللت بيانات أكثر من 27 ألف شخص على مدى 25 عاماً.

وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا 50 غراماً على الأقل من الجبن عالي الدسم يومياً، مثل الشيدر والبري والجودة، انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنسبة 13% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل. كما لوحظ انخفاض بنسبة 29% في خطر الإصابة بالخرف الوعائي. وبالمثل، أظهر من تناولوا 20 غراماً من القشدة عالية الدسم يومياً انخفاضاً في خطر الإصابة بالخرف بنسبة 16%.

عزت ميشيل كينغ ريمر، الأستاذة المساعدة السريرية في جامعة ويسكونسن-ميلووكي، هذا الارتباط المحتمل إلى أن بعض أنواع الجبن غنية بفيتامين «كيه 2»، الذي يرتبط بصحة الأوعية الدموية، وهي عامل مهم في الوقاية من الخرف. ومع ذلك، أكدت ريمر أن النتائج تظل استنتاجية نظراً لأن الدراسة لم تختبر الآليات المحددة.

من المفاجئ أن الدراسة لم تجد أي ارتباط بين خطر الخرف واستهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم، أو الحليب، أو الزبدة، أو منتجات الألبان المخمرة. وعبر مؤلفو الدراسة عن عدم تأكدهم من السبب وراء هذا الارتباط، مرجحين اختلافات في محتوى الدهون والعناصر الغذائية.

من جانبها، حذرت إيميلي سونيستيدت، إحدى مؤلفي الدراسة، من أن النتائج تشير إلى أن ليست كل منتجات الألبان متساوية فيما يتعلق بصحة الدماغ، لكنها شددت على الحاجة لمزيد من البحث.

وأشارت الدراسة إلى قيود متعددة، منها أن المشاركين كانوا من السويد فقط، وأن طريقة تناول الجبن قد تختلف عالمياً. كما قد تعكس الفوائد عوامل أخرى مثل النظام الغذائي العام الصحي ونمط الحياة النشط.

وشدد الخبراء على أهمية النظر إلى النظام الغذائي كحزمة شاملة. وأوضحت ريمر أن منتجات الألبان عالية الدسم تحتوي على دهون مشبعة، والتي توصي الأبحاث بالحد منها لتقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. وأكدت الطبيبة ليشيا نويمان من جمعية ألزهايمر أن الوقاية من الخرف تتطلب مزيجاً من النشاط البدني المنتظم، والتغذية الجيدة، والمشاركة المعرفية والاجتماعية، والمراقبة الصحية الدورية.