Verenigde Staten - Ekhbary Nieuwsagentschap
De substantie bekend als "oobleck", een mengsel van maïzena en water dat niet-Newtoniaanse vloeistofeigenschappen vertoont, blijft verrassende gedragingen onthullen. Nieuw onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift 'Physical Review Letters' heeft gebruik gemaakt van high-speed imaging en krachtmetingen om de dynamiek van oobleck-druppels bij impact op een plat oppervlak te analyseren. In tegenstelling tot Newtoniaanse vloeistoffen, waarvan de viscositeit constant is, veranderen niet-Newtoniaanse vloeistoffen zoals oobleck hun viscositeit als reactie op aangelegde krachten.
De studie, geleid door Anahita Mobaseri, een natuurkundige aan de Universiteit van Minnesota, onderzocht maïzena-suspensies met verschillende viscositeiten. Het verwachte gedrag werd waargenomen: meer verdunde druppels stroomden als vloeistoffen, terwijl meer geconcentreerde druppels verstijfden als vaste deeltjes onder hoge druk. Er werd echter een onverwacht fenomeen ontdekt: dichte druppels die onderworpen werden aan extreem hoge afschuifsnelheden (shear rates) verspreidden zich kortstondig als een Newtoniaanse vloeistof voordat ze abrupt stolde. Deze bevinding biedt nieuwe inzichten in het gedrag van afschuif-verdikkende vloeistoffen, met potentiële toepassingen in gebieden zoals 3D-printen, zachte robotica en de toepassing van industriële coatings.
