الشم أهم من تاريخ الصلاحية: 4 علامات بسيطة تدل على فساد اللبن

الشرق الأوسط — وكالة أنباء إخباري

أفادت وكالة أنباء إخباري بأن تاريخ الصلاحية المدون على عبوات الأطعمة والسوائل، وخاصة اللبن، لا يُعد معيارًا كافيًا ووحيدًا للحكم على مدى صلاحيتها للاستهلاك. فبينما يحمل هذا التاريخ أهمية، إلا أنه ليس حاسمًا بشكل مطلق، إذ يمكن أن يظل اللبن صالحًا بعد انقضائه إذا تم تخزينه بشكل صحيح، أو قد يفسد قبل ذلك إذا تعرض لظروف تخزين غير مناسبة. لذلك، تُعتبر الحواس، وخاصة الشم والملاحظة، هي الفيصل النهائي لتحديد سلامة اللبن.

علامات بصرية وشمية تكشف فساد اللبن

يُعد ظهور رائحة حامضة أو قوية أول دليل على فساد اللبن، حيث يتميز اللبن الطازج برائحة خفيفة ومحايدة. كما أن تحول لون اللبن من الأبيض الطبيعي إلى الاصفرار يعد مؤشرًا هامًا على تلفه. هذه التغيرات البصرية والشمية هي تحذيرات رئيسية يجب أخذها بعين الاعتبار قبل استهلاك المنتج.

تغيرات في القوام والكثافة تحذر من التلف

تشمل المؤشرات الأخرى لفساد اللبن وجود كتل أو انفصال في مكوناته، مما يدل على نشاط بكتيري داخله. بالإضافة إلى ذلك، إذا أصبح اللبن أكثر كثافة أو لزوجة من المعتاد، فهذه علامة واضحة على عدم صلاحيته. ويُنصح بصب كمية صغيرة في كوب منفصل وفحصها قبل اتخاذ القرار، لأن الرائحة غير المرغوبة قد تنبع أحيانًا من العبوة أو الثلاجة. تناول اللبن الفاسد قد يؤدي إلى أعراض صحية مزعجة.