تقارير عالمية تنشر طرق التفرقة بين البيض الجيد والمضر بالصحة

ظهرت في السنوات الأخيرة منتجات غذائية مزيفة في بعض الأسواق، منها البيض البلاستيكي، ما أثار مخاوف كبيرة حول سلامة الغذاء وضرورة معرفة طرق التمييز بين البيض الطبيعي والمزيف.

البيض المزيف يصنع من مواد صناعية مثل البلاستيك والمواد الهلامية والألوان الصناعية، ليبدو مشابهًا للبيض الحقيقي، لكنه يفتقر للقيمة الغذائية وقد يسبب أضرارًا صحية عند تناوله.

لتمييز البيض الحقيقي عن المزيف، يمكن مراقبة القشرة: البيض الطبيعي مسامي وخشن قليلًا مع تفاوتات، بينما البيض المزيف لامع وناعم وموحد اللون بشكل مبالغ فيه.

كما يُلاحظ فرق الوزن، فالبيض الحقيقي أثقل من المزيف، واختبار الماء فعال: البيض الطبيعي يغرق، البيض القديم يقف رأسيًا، بينما البيض البلاستيكي غالبًا يطفو.

اختبار آخر تقليدي عند هز البيضة: البيض الطبيعي يصدر ارتجاجًا خفيفًا، أما المزيف فلا يصدر صوتًا لأنه غالبًا أجوف.

تناول البيض المزيف قد يسبب اضطرابات هرمونية، مشاكل في الجهاز الهضمي، تراكم مواد كيميائية، وربما يزيد خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عند الاستهلاك المتكرر.

لتجنب البيض المزيف، يُنصح بشراء البيض من أماكن موثوقة، الابتعاد عن العروض الرخيصة، وفحص شكل وقشرة البيض، وإجراء اختبار الماء والوزن عند الشك.