赋能奥运梦想：超越严苛饮食，卡路里对冬季运动员的关键作用

全球 - 艾赫巴里通讯社

赋能奥运梦想：超越严苛饮食，卡路里对冬季运动员的关键作用

在冬季运动中追求奥运荣耀，不仅需要卓越的天赋和多年的严格训练；它还需要一个精心策划的营养策略。虽然公众的看法常常停留在限制性饮食和“禁忌食物”上，但对于精英冬季奥运选手来说，现实则更为微妙。专家们透露，首要原则不是不能吃什么，而是要确保运动员摄入足够的能量，以满足他们所从事项目非凡的能量需求。

冬季奥运选手在地球上一些最具挑战性的环境中比赛。比赛可能使他们长时间暴露在极度寒冷、不可预测的天气变化、高海拔和有限的日照下。这些环境压力，加上从高速高山滑雪到考验耐力的越野冬季两项等运动的剧烈体力消耗，产生了巨大的卡路里赤字，必须不断补充。正如曾为加拿大和澳大利亚冬季奥运代表队提供咨询的资深营养师丽贝卡·霍尔（Rebecca Hall）所指出的：“人们常认为运动员需要对饮食非常严格，对所吃的东西非常小心。更重要的是，许多冬季运动员实际上并没有摄入足够的食物。”这种对充足摄入的基本需求，往往掩盖了关于严格饮食限制的流行叙事。

“食物即燃料”的概念对这些参赛者来说超越了陈词滥调；它成为每日的口头禅，指导着表现、恢复和整体健康。与普通人不同，奥运选手的身体是一台高性能机器，需要持续而精确的能量输入。犹他大学运动营养专家、营养师露西·莫尔（Lucy Mower）强调了这一科学必要性：“卡路里可能会得到负面评价，但从科学角度来看，它是我们的能量来源。”没有足够的卡路里，身体就无法维持在冬季运动巅峰竞技所需的体能、速度和耐力，更不用说从残酷的训练中恢复了。

这些精英运动员的营养计划并非一刀切。它们是根据个体生理需求、特定运动要求、个人口味和后勤需要编织而成的一幅复杂图景。例如，雪车运动员的卡路里需求将与花样滑冰运动员或冰壶运动员的需求大相径庭。耐力型运动员，如越野滑雪运动员或冬季两项运动员，他们可能在冰冻的温度下花费数小时在广阔的距离上挑战身体极限，每天可能需要6000到8000卡路里，甚至在训练或比赛高峰期更多。相反，精准运动的运动员可能更注重营养的时机和成分，以保持最佳的身体质量和精神敏锐度。

除了卡路里的纯粹数量，营养摄入的质量和时机也至关重要。一种平衡的方法，包括提供即时和持续能量的碳水化合物、用于肌肉修复和生长的蛋白质以及用于激素生成和长期能量储备的健康脂肪，是至关重要的。在寒冷环境中经常被忽视的补水，对于表现和预防疲劳同样重要。营养师与运动员密切合作，就最佳食物选择、进餐频率和补充策略对他们进行教育，确保他们获得维持强健体魄和预防受伤所需的各种维生素和矿物质。

饮食的心理方面也起着重要作用。运动员经常面临巨大的压力，他们与食物的关系可能很复杂。虽然赛后“奖励食物”是一个常见话题，但在训练和比赛期间，重点仍然是策略性地补充能量。这包括了解运动员的偏好和文化背景，以建立可持续的饮食习惯，支持身体和精神韧性。目标是让营养成为他们登上领奖台之路的盟友，而不是敌人。

最终，成为奥运选手的旅程充满了奉献、牺牲和对卓越的坚定承诺。其核心在于，这种卓越是通过智能的能量补充来维持的。奥运表现背后隐藏的真相不是剥夺，而是对营养科学的深刻理解和持续应用，以确保每位运动员都得到充分的滋养，准备好征服各种元素，并在最关键的时刻发挥出绝对的最佳表现。

艾赫巴里通讯社