فوائد الشمندر المخلل الصحية.. تعزيز القلب والدماغ والهضم

مصر - وكالة أنباء إخباري

يُعد الشمندر المخلل خياراً صحياً غنياً بالمركبات المفيدة، فهو يحتفظ بقيمته الغذائية العالية بعد التخليل، مقدماً فوائد صحية متعددة تشمل دعم صحة القلب، وتحسين الهضم، وتعزيز الأداء البدني، وحماية الخلايا، ودعم الوظائف الإدراكية، وتقليل خطر الإصابة باضطرابات التمثيل الغذائي.

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية: يحتوي الشمندر المخلل على النترات التي يحوّلها الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم المرتفع. وقد تساهم بعض الدراسات في تحسين مستويات الكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول الضار (LDL).

دعم الجهاز الهضمي: يساهم تخمير الشمندر المخلل في زيادة محتواه من البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تعزز صحة الأمعاء. كما أنه غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، التي تدعم البكتيريا النافعة وتسهل حركة الأمعاء.

تعزيز الأداء البدني: قد يحسن الشمندر المخلل الأداء البدني عن طريق تقليل كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم أثناء النشاط، مما يسمح بأداء لفترات أطول.

غني بمضادات الأكسدة: يحمي الشمندر المخلل الجسم من الإجهاد التأكسدي بفضل مضادات الأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وقد يسهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع الأورام.

دعم الصحة الإدراكية: تساعد النترات في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، بينما تحمي مضادات الأكسدة من الأضرار التأكسدية والالتهابات المزمنة التي تؤثر في صحة الدماغ.

تقليل خطر اضطرابات التمثيل الغذائي: أظهرت الدراسات أن الشمندر يساهم في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين التحكم به، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض اضطرابات التمثيل الغذائي.

تجدر الإشارة إلى ضرورة البحث عن منتجات الشمندر المخلل المُخمّرة أو غير المبسترة للاستفادة القصوى من البروبيوتيك.