أصبحت كفتة الدجاج خيارًا صحيًا ومحببًا للكثير من الأسر، خاصة كبديل للحوم الحمراء مع الاحتفاظ بالمذاق الغني للكفتة التقليدية.
لتحضير الكفتة، يُمزج نصف كيلو صدور دجاج مفرومة مع بصلة مبشورة ومعصورة، فصين ثوم مهروس، ملعقة كبيرة بقدونس، بهارات متنوعة مثل البابريكا والفلفل الأسود والبهارات السبعة، وربع كوب بقسماط أو دقيق الشوفان، وملعقة زيت نباتي للعجن الجيد.
يُترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتشرب المكونات النكهات وتصبح أكثر ثباتًا عند التشكيل، ثم تُشكل الكفتة على هيئة أصابع أو كور صغيرة، مع غمس اليدين بالزيت لضمان نعومة السطح ومنع الالتصاق.
اقرأ أيضاً
- ترامب يمهد للعبث بنتائج انتخابات التجديد النصفي بمزاعم غير مؤكدة
- تصعيد خطير: أمريكا تواصل ضرباتها وإيران تستهدف قواعد أمريكية بالمنطقة
- إسرائيل تعلن عن خطط استيطانية جديدة في غزة وتمويل ضخم بالضفة الغربية
- حرائق الغابات تتفاقم عالمياً وتجبر رجال الإطفاء على خيارات صعبة
- فيلم هندي يكشف جرائم البنجاب يحظر بقرار حكومي
يمكن تحمير الكفتة على الجريل للحصول على لون مشوي، أو طهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة متوسطة للطهي الصحي الأقل دهنية، أو تسويتها في صوص الطماطم مع القليل من الشطة أو الكريمة لمحبي النكهة الغنية.
