دراسة أمريكية: الشوفان والبامية والتوت والأفوكادو تقوي القلب

أفادت دراسة أجرتها الكلية الأمريكية لأمراض القلب أن اتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف يمكن أن يقلل مستويات الكوليسترول الكلي بنسبة 0.34 مليمول/لتر، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 0.3 مليمول/لتر مقارنة بالأنظمة الغذائية المعتمدة على اللحوم والأسماك، وفق تقرير موقع "Harvard Health".

وأشارت مجلة جمعية القلب الأمريكية إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تخفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة حوالي 10% وبروتين أبوليبوبروتين ب بنسبة 14%، ما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

من الأطعمة الفعالة في خفض الكوليسترول، يعتبر الشوفان خيارًا ممتازًا، إذ تحتوي وجبة الشوفان على 1-2 جرام من الألياف القابلة للذوبان التي تعزز صحة القلب، ويعمل β-glucan الموجود فيه على زيادة لزوجة محتوى الأمعاء وتأخير امتصاص العناصر الغذائية، ما يقلل مستويات الكوليسترول الضار.

البامية غنية بالألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، ما يسهم في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وتحسين صحة القلب، بالإضافة إلى ضبط سكر الدم وصحة ميكروبات الأمعاء.

أما التوت، فهو غني بالألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة، ويساعد على تقليل أكسدة LDL والالتهابات في الأوعية الدموية، كما أظهرت الدراسات أنه يحسن مستويات الكوليسترول الجيد HDL ويمكن تناوله مع وجبة الإفطار أو في السلطات والعصائر.

الشعير يحتوي على بيتا جلوكان، وهو ألياف قابلة للذوبان تقلل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يساعد الأفوكادو، الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف والمضادات الحيوية، على خفض الكوليسترول الضار وتحسين الدورة الدموية وصحة القلب بشكل عام، حيث أظهرت الدراسات أن تناول حبة أفوكادو يوميًا يخفض مستويات LDL ويعزز الصحة العامة.