«فيفا لافيدا»: رحلة في نكهات أمريكا اللاتينية بقلب القاهرة

مصر - وكالة أنباء إخباري

في قلب العاصمة المصرية القاهرة، ينبض مطعم «Viva La Vida» (فيفا لافيدا) بحيوية أمريكا اللاتينية، مقدمًا تجربة طعام فريدة تستكشف غنى وتنوع المطبخ اللاتيني.

افتتح المطعم أبوابه قبل بضعة أشهر، ليقدم مزيجًا من الأطباق المكسيكية والبرازيلية والبيروفية والإكوادورية والأرجنتينية، في مبادرة من المصري محمد صبحي الذي قرر ترجمة حبه للنكهات اللاتينية وخبرته الممتدة لـ 18 عامًا في قطاع المطاعم إلى مشروع خاص.

يقول صبحي، مؤسس ومدير المطعم: «أرى أن المطبخ اللاتيني مختلف عن كافة المطابخ الأخرى، إذ يتميز بمذاق عالٍ جدًا، فأطباقه أصيلة وغنية بالصلصات الحارة والمنعشة، والنكهات والتوابل». وأضاف: «كانت فكرتنا تتمحور حول تأسيس أول مطعم يقدم قائمة شاملة ومتنوعة تجمع مختلف المطابخ اللاتينية تحت سقف واحد، بدلاً من التخصص في دولة واحدة، وبذلك يمثل المطعم جسراً ينقل ثقافة الطعام اللاتينية إلى عشاق الطعام في مصر».

تم اختيار اسم «فيفا لافيدا»، وهو مصطلح لاتيني شهير يعني «عِش الحياة»، ليعبر عن فلسفة المطعم في تقديم تجربة طعام مبهجة ومشجعة على الاستمتاع بالحياة.

تتضمن قائمة الطعام استكشافًا للأطباق الأكثر شعبية، بدءًا من «حساء التورتيلا» المكسيكي الغني، و«حساء البازلاء» ذي الطابع الإسباني، وصولًا إلى المقبلات الأيقونية مثل «التاكو» التي تقدم بخيارات متنوعة من اللحم والدجاج والجمبري، وطبق «الناتشوز» الشهي.

وفي الأطباق الرئيسية، يبرز طبق «تشيكن إنشيلاداس» الإكوادوري، وطبق «أسادو فيليه» الأرجنتيني الغني، بالإضافة إلى طبق «لومو سلطادو» ولأطباق المأكولات البحرية، يقدم المطعم طبق «الباييلا» الإسباني الشهير.

ولا تكتمل التجربة اللاتينية دون تذوق حلوى «تريس ليتشيس كيك»، وهي تحفة فنية غنية بمزيج ثلاثة أنواع من الحليب.

يمتد مفهوم «عش الحياة» ليشمل تفاصيل التجربة داخل المطعم، من الديكورات المستوحاة من الحياة اللاتينية والألوان الزاهية، إلى الموسيقى الإسبانية والمكسيكية التي تخلق أجواءً حميمية ومريحة.